Resep Kue Sus

Sumber: http://annacat24.blogspot.co.id/2016/11/resep-kue-sus.html

Bahan Utama:
- 1 sdt untuk garam (secukupnya)
- 250 mili liter untuk air
- 150 gram untuk terigu
- 3 butir untuk telur ayam
- 1/2 sdt untuk krim tar-tar
- 100 gram untuk mentega

Bahan Vla:
- 1/2 sdm mentega
- rhum secukupnya
- 25 gram tepung maizena
- 75 gram gula pasir
- 1 kuning telur, kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 350 ml susu cair

Bahan Butter Cream:
- rhum secukupnya
- 50 gram susu kental manis
- 50 gram mentega putih
- 125 gram mentega


Pengolahan vla:

1. Pertama didihkan susu, tepung maizena, gula serta garam. Aduk terus hingga meletup-letup.
2. Kemudian ditempat terpisah siapkan kuning telur, lalu tambahkan tiga sendok makan adonan sebelumnya yang kita didihkan. aduk rata.
3. Proses selanjutnya tuang kembali campuran telur ke dalam adonan, aduk terus hingga meletup-letup lagi. Angkat wajan adonan dari api.
4. Tambahkan mentega, aduk-aduk hingga mendingin. Jika sudah dingin bisa anda tambahkan rhum. aduk rata.

Pengolahan butter cream:

1. Pertama kocok mentega beserta mentega putih, aduk sampai ringan dan lembut.
2. Tambahkan susu kental manis, kocok lagi hingga tercampur rata dan agak lembut.
3. Langkah selanjutnya tambahkan rhum, aduk rata dan terakhir tambahkan vla dingin dan aduk rata lagi.

Cara membuat kue sus:

1. Pertama anda harus mendidihkan air, lalu tambahkan garam dan mentega.
2. Proses selanjutnya masukkan tepung terigu, aduk terus agar jadi kalis dan tidak melengket. angkat dan dinginkan.
3. Jika sudah dingin tambahkan krim tar tar serta telur. Kocok terus dan bisa gunakan mixer agar lebih mudah.
4. Siapkan baking pan anti lengket yang di olesi mentega. Tuangkan 1 sendok makan adonan pada baking pan tersebut. Tiap adonan harus di beri jaraknya ya.
5. Masak dalam oven hingga mengembang dan agak kuning kecoklatan, untuk suhunya bisa 375 derajat celcius.
6. Jangan coba-coba untuk membuka oven kalau belum matang ya. Masak sampai matang lalu angkat dan dinginkan.
7. Belah dua kue susnya namun jangan sampai terputus. Lalu masukkan isinya dan siap untuk disajikan.